Viabilidad económica de explotaciones acuícolas. Monocultivo de engorde: Pulpo y besugo

Sinopsis

Actualmente, el sector pesquero atraviesa una fuerte crisis debido a la ampliación de las aguas territoriales y a las limitaciones establecidas para el acceso a los caladeros tradicionales. El futuro incierto que estos extremos están causando coadyuva el desarrollo del sector acuícola.

A nivel de la UE, Espana ocupa la primera posición en volúmen de produccion desde 1997, presentando un elevado nivel de especialización por especies, principalmente en moluscos para la acuicultura marina y trucha arco iris en la acuicultura continental, y una alta concentración geográfica, encontrándose la mayor parte de las plantas de acuicultura marina en Galicia.

La alta potencialidad de este sector en Espana se debe tanto a sus condiciones inmejorables para la cria de organismos marinos, como al hecho de presentar una de las tasas de consumo mas altas.

Esta conjuncion de factores resultaria positiva si la oferta responde a una politica de diversificacion de especies en aras de evitar la saturacion del mercado. A esta tan deseada diversificacion contribuyen de forma muy especial dos nuevas especies: el pulpo (Octopus vulgaris) y el besugo (Pagellus bogaraveo).

En los ultimos anos se han creado algunas empresas en Galicia para el engorde del pulpo que han mostrado el gran potencial que tiene su cultivo. Sin embargo, no se ha conseguido todavia cerrar el ciclo biologico de forma artificial, por lo que el sistema de produccion se basa en la captura de juveniles en el medio natural, estabulacion en distintos tipos de jaulas, y alimentacion con distintas especies de bajo valor comercial.

Asimismo, la acuicultura gallega cuenta con la unica granja marina del mundo que produce y comercializa ejemplares adultos de besugo, presentando las aguas gallegas unas caracteristicas de temperatura y nutrientes idoneas para su cultivo.

Este volumen es una excelente muestra de la interdisciplinariedad de aportaciones sobre el analisis de dos especies en fase de crecimiento en el beiramar de Galicia, llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Vigo, coordinados por el profesor de la Facultad de Ciencias Economicas, Dr. Manuel Guisado Tato.

El libro responde a los interrogantes presentes para centrarse en las perspectivas de un futuro inmediato; mostrando las distintas y diferentes apuestas y vicisitudes por las que el ciclo completo y la explotacion economica de dos especies (el besugo y el pulpo) no solamente son viables, sino que tambien son rentables.